杏鲍菇，胡萝卜，辣椒，切丝焯水。
准备好生姜，蒜片。
起油锅，油温烧热，倒入生姜跟蒜片炒出香味。
倒入杏鲍菇翻炒至软。
依次倒入胡萝卜，青椒继续翻炒。
接着放入适量盐，耗油一勺，生抽二勺翻炒。
因为都是炒过水的，所以掌握火候，时间不要太长就可以出锅了。
最后放入少许鸡精，一丢丢白糖，起锅。