黄焖鸡

作者： 一颗甜甜甜桃

可能是土豆炖鸡块，也可能是黄焖鸡。 不过鸡肉很嫩是真的。

用料

• 琵琶腿 4个
• 香菇 5朵
• 青椒 3个
• 土豆 1个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 大葱 半根
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 干辣椒 4个

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

琵琶腿清洗干净，去骨切小块。 加盐，胡椒粉，生抽1勺，老抽1勺，，料酒1勺拌匀，腌制10分钟。

步骤 2

姜切片，葱切段，花椒，香叶、干辣椒、桂皮洗净，备用。

步骤 3

香菇撕成小块备用。

步骤 4

青椒切段，土豆切块备用。

步骤 5

锅中放油，加热，下入所有香料炒香。

步骤 6

下鸡肉块，大火翻炒两分钟。

步骤 7

下香菇继续翻炒一分钟。

步骤 8

加一勺老抽翻炒均匀。

步骤 9

倒入热水，水量没过菜，大火烧开。 加适量盐，鸡精，胡椒粉，生抽，糖调味。

步骤 10

转中火煮20分钟。

步骤 11

下入土豆和青椒，大火炖5分钟。 具体时间看喜欢软一点还是脆一点的土豆块。

步骤 12

出锅装盘。

菜谱创建时间：2021-11-25 19:30:47