【空气炸锅】烤脆皮鸡腿！皮脆肉嫩又多汁！

作者： 白豆蔻lady

这个脆皮可厉害了！ 烤出来能透光，嚼起来咔呲咔呲的好像薯片，香香脆脆的。 跟比裹着厚厚面糊的炸鸡吃起来完全是两个感觉。 实在太香了，还没拍完我吃完了…… 光盘计划秒速完成。

用料

• 鸡腿 只
• 盐 克
• 黑胡椒 勺
• 新鲜迷迭香碎 （没有可不放）

【空气炸锅】烤脆皮鸡腿！皮脆肉嫩又多汁！的做法步骤

步骤 1

1000ml水里放25g盐、一撮花椒混成淡盐水，鸡腿放到淡盐水里浸泡过夜。 这个盐水既能帮助入味，也能去腥。

步骤 2

第二天，擦干鸡皮表面水分（重要！）。 在表面上撒一层薄薄的海盐、黑胡椒。 上面绿色的是我撒的新鲜迷迭香碎 ，如果没有可忽略。

步骤 3

空气炸锅200度35-40分钟就好啦！

步骤 4

金黄酥脆

步骤 5

能透光，嚼起来咔呲咔呲的好像薯片，香香脆脆的。

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步骤 6

步骤 6

肉也很嫩，很入味儿。我试过不提前泡盐水，肉没这好吃，得蘸料。

步骤 7

最后清理，炸锅里放水、小苏打，200度10-15分钟，用水一冲就干干净净了，不用下手挤洗洁精！

菜谱创建时间：2021-11-04 16:38:49