香酥鸭腿（鸡腿）

作者： 萌萌姥爷

鸭腿或鸡腿适合换一种吃法，外脆里嫩，椒香味浓，是一道下酒下饭的美味。

用料

• 鸭腿 两只
• 姜 5至6片
• 葱 4分之一根
• 盐 3克
• 料酒 2小勺
• 椒盐 适量
• 鸡蛋清 一个
• 玉米淀粉，普通面粉按6，4比例。
• 花椒20多粒儿。

香酥鸭腿（鸡腿）的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净后凉水入锅中，加入葱，姜，料酒，花椒，盐，中火烧开后转最小火（加盖）30一40分钟后关火（因为出这个菜谱时，才发现家里就剩一个鸭腿了）

步骤 2

然后把鸭腿捞出沥干水分。

步骤 3

准备掛糊的材料，玉米淀粉，普通面粉，一个鸡蛋清，盐，椒盐。

步骤 4

把上图材料加一点水和成糊。

步骤 5

掛糊。

步骤 6

锅内放多一些油中火炸。

步骤 7

然后翻面继续炸至金黄色即可。

步骤 8

然后切成小段，配上椒盐。

香酥鸭腿（鸡腿）的小贴士

这菜的制作过程简单，火的大小要控制好了。

菜谱创建时间：2017-09-01 17:16:38