1.猪蹄一只，剁成小块已经。清水下锅煮沸，捞出洗净备用。
2.花生用清水洗净。
3.电饭锅里放入切好的姜片，大料掰碎放放入。
4.花生放入锅中。
5.加入洗净的猪蹄。
6.加入所有调料（香葱除外）。
7.加入清水与猪蹄齐平。喜欢吃辣的可以加一点辣椒或花椒。电饭锅选择煲汤模式，开始炖制。
8.到点后，打开电饭锅。
9.将炖煮好的猪蹄和花生，连同汤汁一起转移到炒菜锅里。
10.大火收汁，汤汁浓稠时，加入香葱，搅拌均匀，关火。
11.一盘美味，香糯的花生红烧猪蹄上桌啦。