可可玛芬🧁100%成功的配方

作者： 龙龙小姐的厨房日记

玛芬蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。2021.10.24 https://www.xiachufang.com/recipe/106873295/

用料

• 低筋面粉 90克
• 泡打粉 5克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 30克
• 糖粉 40克
• 可可粉 10克
• 巧克力豆 适量

可可玛芬🧁100%成功的配方的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、泡打粉、可可粉、糖粉分别过筛混合一起备用

步骤 2

鸡蛋加入牛奶和玉米油做乳化作业用打蛋器搅拌均匀

步骤 3

把过筛好的粉类加入乳化好的蛋液里翻拌均匀，切记不能过度搅拌以免造成面粉起筋

步骤 4

把面糊装进裱花袋里，剪一个小口把面糊挤进模具或蛋糕纸杯8，9分满，根据个人喜好在挤好的面糊表面撒上巧克力豆

步骤 5

烤箱提前预热后，上下火175度中层烤25分钟，这是刚出炉的样子哦！

步骤 6

内在组织很棒，口感也很好，用黄油做的吃起来很香浓但是会比较油腻，反而我会更喜欢这款色拉油做出来的清爽不腻！

步骤 7

亲测这款玛芬放进冰箱冷藏，再次拿出来吃还是湿润软绵的，之前做的黄油版原味玛芬只要冷了或放进冰箱又或隔天吃就是非常硬的

步骤 8

外表酥脆，蛋糕内部却很松软，屋里弥漫着巧克力的香气非常诱人，甜度也非常合适

步骤 9

尝试了很多种不同的配方不断修改终于做出我想要的方子，而且非常简单！

可可玛芬🧁100%成功的配方的小贴士

1.建议购买可耐高温的巧克力豆，我用的是法芙娜耐高温巧，52%苦甜黑巧 2.配方可以做5个纸杯的量，我杯子的尺寸是上直径6cm下直径4.9cm高4.5cm 3.冷却后或放进冰箱要密封保存哦 4.最后就是来交作业😄

菜谱创建时间：2021-10-24 09:43:42