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巧克力麻薯软欧的做法

巧克力麻薯软欧

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作者: leibaobao00
leibaobao00
外面是香浓可可面包胚,里面是糯糯的拉丝麻薯和流心巧克力,超级好吃~做法也很简单,新手也可以哦,巧克力控做起来吧~

用料

巧克力麻薯软欧的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团材料除了黄油和盐,其他材料放入厨师机,慢速揉成团,再转5,6档揉到扩展,可以拉出厚膜,这时候加入黄油和盐,继续揉到可以拉出光滑薄膜,注意控制面温不要太高。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团滚圆室温进行基础发酵至两倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵的时候制作麻薯:除黄油外,所有材料混合均匀至无干粉,盖保鲜膜,用牙签扎几个洞,入微波炉大火6分钟。晾到不太烫手的时候加入黄油,戴一次性手套来回对折拉扯就可以了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团轻拍排气,均分6份,滚圆松弛15~20分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团擀开成圆形,光滑面在下,放入麻薯和巧克力,捏成三角形,收口捏紧,翻面整理一下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,入发酵箱35度最后发酵。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至1.5倍大,表面喷水,撒干粉,割好看的花纹。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入预热好的烤箱上火220,下火200度烤15分钟,烤到6,7分钟的时候加盖锡纸。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉放烤网晾凉。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软糯拉丝的麻薯,热吃流心的巧克力,一口下去超级满足~

菜谱创建时间:2023-10-07 16:11:05
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