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酸奶纸杯小蛋糕的做法

酸奶纸杯小蛋糕

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小拉的小可乐儿
添加了酸奶的小蛋糕,混合着酸奶的清香,口感绵密、松软香甜,赶紧给你家小朋友做起来吧……

用料

酸奶纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

95克酸奶倒入容器中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入40克玉米油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合至乳化状态。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入65克低粉和15克玉米淀粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀至无干粉状态。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入4个蛋黄。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Z字手法拌匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘放入12个纸杯。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花袋放入杯子中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清中加几滴柠檬汁和1克盐。(提前预热烤箱)。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先低速打发。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

45克白砂糖分3次加入。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至硬性发泡。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌手法均匀。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌后,倒入剩余的蛋白霜中。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕糊倒入裱花袋。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花袋前面剪一小口。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入纸杯,轻震几下模具。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中下层,130度烤45分钟,转150度烤15分钟。完成✅风炉烤箱140度45分钟。

菜谱创建时间:2023-10-02 08:29:43
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