蒜蓉烤茄子

作者： 摄影师的记菜本

用料

• 茄子 1个
• 蒜 2头
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 孜然粉 1勺
• 小葱 2根
• 盐 适量
• 小米辣 1根

蒜蓉烤茄子的做法步骤

步骤 1

烤盘铺锡纸，从中间划开茄子，撒少许盐上去腌渍一下。 切好蒜蓉，小米辣备用（这里的小米辣我用的干的，用新鲜的也是可以的。）

步骤 2

烤箱预热上下火230度，放入茄子烤10分钟左右，表面发软皱皮即可。

步骤 3

锅中倒油，炒菜量的两倍。 下蒜蓉小米辣，小火炒香。

步骤 4

加入生抽、蚝油、孜然粉、盐调味，盛出备用。

步骤 5

炒好的蒜蓉均匀铺在烤软的茄子表面。 回烤箱上下火230度，继续烤5分钟左右。

步骤 6

出炉，撒葱花。 香气扑鼻，好吃😋比外面卖的更好吃

菜谱创建时间：2021-10-20 22:28:53