酱香鱼块

作者： 廖欣-海精灵

不想吃肉就只能吃鱼了，烧鱼块应该是个不错的选择，我购买的草鱼中段，改刀后冲洗，沥水备用。

用料

• 油 10g
• 姜 10g
• 花椒 少量（约15粒）
• 干辣椒 1根
• 豆瓣酱 1勺（约10g）
• 草鱼中段 500g
• 料酒 10g
• 生抽 20g
• 老抽 5g
• 冰糖 10克
• 醋 6g
• 水 50克

酱香鱼块的做法步骤

步骤 1

将油、姜、花椒、豆瓣酱和干辣椒放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。

步骤 2

插入蝴蝶棒，在蝴蝶棒的两侧均匀加入青鱼块

步骤 3

加入料酒、生抽、老抽、冰糖、醋和水，盖上量杯盖，以12 分/Varoma/速度小勺烹煮。

步骤 4

轻轻取下蝴蝶棒，盛盘即可享用了

步骤 5

微微一点的辣椒和花椒味，家里两位不仅能接受还表示很好吃😊

菜谱创建时间：2021-10-19 21:46:12