牛角面包

作者： -LiLi烘焙-

美味可口的牛角面包，一份简单又营养的早餐！原料一共可以做12个面包。

用料

• 高筋面粉 280克
• 蛋液 50克
• 牛奶 85克
• 糖 40克
• 盐 4克
• 耐高糖酵母 4克
• 黄油 30克
• 淡奶油 50克
• 有盐黄油（馅料） 每只3克

牛角面包的做法步骤

步骤 1

面团基础发酵二倍大后分成12份搓圆醒20分钟。

步骤 2

面团搓成水滴形按扁。

步骤 3

擀长成倒三角，长度大约45cm，顶部放3克有盐黄油，两侧边也刷上黄油（虚线部分），底部不要刷。

步骤 4

卷起二发一倍大。

步骤 5

烤箱预热150度10分钟，刷蛋液入烤箱150度20分钟。

牛角面包的小贴士

发酵时间不一定主要看状态，我放烤箱里一发50分钟（两倍大），二发20分钟（一倍大）。

菜谱创建时间：2021-10-12 13:24:14