杂粮饭冷冻保存

作者： 小河星光

家里就我一个人吃饭 一次的米的量都不够盖完锅底哈哈哈哈 一周煮一次米饭分装冷冻保存正好～ 一天的主食我大概吃一份饭一份自制全麦吐司 一份饭大概是60多g的米，煮好大概有100-120g的米饭，所以根据要分好的份数来洗米 冷冻的米饭抗性淀粉含量会增加（其实凉的米饭也会增加抗性淀粉含量，所以不管是不是冷冻过的米饭，都凉了吃抗性淀粉含量多一点） 我用的糙米，红糙米，燕麦米（还可以加黑米也不错） 超级香的～ 米的比例随意，喜欢哪个多加哪个，也可以放大米～ 👋燕麦米超级好吃的哟，没试过的强烈建议试试～是燕麦片的前身来着，不过度烹煮的话，吃起来口感就是QQ的！！（燕麦片就是燕麦米煮熟了压扁成片的哈哈哈哈） 450g的米大概煮了8份饭

用料

• 糙米 150克
• 红糙米 150克
• 燕麦米 150克

杂粮饭冷冻保存的做法步骤

步骤 1

米淘洗几次淘洗干净，加水泡半小时一小时的～ 泡米水都倒了，加水到超过米半个指甲盖左右的水量（水量不是绝对的看自己喜欢的软硬程度，我比较喜欢粒粒分明qq的饭，水就加少点～） 如果米泡水太久米吸水多也要调整下水量 煮几次就有知道怎么煮出自己喜欢的米饭啦～ 一般再煮之前我会加点盐、食用油，还可以放点藜麦进去一起煮更香了～ 加盐是有点底味，干吃起来味更好 加油是让米饭更q弹香糯 加藜麦煮熟是有一股坚果香味～ 电饭锅煮饭程序或者高压锅煮饭程序都可以 喜欢吃干一点的饭的我，会煮好后把饭翻翻用风扇吹凉就可以分装了

步骤 2

核心器具-分装盒！ 用的某百惠的冷冻专用盒140ml（没给广告费哈哈哈） 可以装100-120g米饭哟正正好，就是需要稍微压一点。 没有分装盒可以用保鲜膜保鲜袋之类的装起来哟，也可以的 就是这种分装盒可以装一盒大概就是一份饭省得一个个称饭了哈哈哈哈

步骤 3

一盒一份饭，每次吃饭就拿一盒出来，直接倒到碗里，进微波炉叮一分半分钟就热透了（盒子不能直接进微波炉） 还是跟刚煮好的饭味道差不多的～

步骤 4

贴上标签纸感觉更好看了呢～

步骤 5

用盒子方方正正的放进冰箱冷冻室里整整齐齐的哟～ 跟全麦面包，分装的卤牛肉呆一起美滋滋

杂粮饭冷冻保存的小贴士

米饭的水量根据自己的口味调整哦，但是总体来说杂粮饭用的水会比白米饭多一点

菜谱创建时间：2021-09-19 18:36:11