1. 胡萝卜切丝，烫熟。菠菜对折掰断，烫熟，并待冷却后，手握菠菜用力挤掉水分。黄瓜切丝，待用。 2. 大火烧开水，煮熟粉丝2分钟，捞出后放冰水里过一道，沥干、剪短。 3. 将生抽、蚝油、糖、醋、香油、麻油混合，并加适量矿泉水，搅拌开。 4. 将粉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、菠菜混合，淋上酱汁，搅拌均匀，最后，撒上白芝麻即可。