椰子油可可戚风蛋糕

作者： lakelette

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用料

• 鸡蛋 6个
• 椰子油 60克
• 牛奶 110克
• 低粉 90克
• 可可粉 22克
• 白糖 20克
• 木糖醇 40克
• 蔓越莓干橙皮丁 看着放
• 塔塔粉 3克
• 金盘 28*28cm

椰子油可可戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

微波炉高火加热椰子油至少一分钟，椰子油趁热倒入可可粉，搅拌均匀，再倒入常温牛奶105克，留5克后面看蛋黄糊状态添加。

步骤 2

往步骤1种筛入低粉，搅拌均匀。再倒入蛋黄搅拌均匀。如果蛋黄糊很粘稠，再倒入之前留的牛奶。

步骤 3

蛋清加塔塔粉打发，分三次加糖，打发至有小尖弯钩。

步骤 4

烤箱预热150℃。

步骤 5

舀三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白霜中切拌、翻拌均匀。蛋糕糊倒入金盘后抹平表面，撒果干，震气泡。

步骤 6

150℃中层65分钟。出炉摔盘两下，捏着油纸把蛋糕拎出来，剥开油纸冷却。

菜谱创建时间：2021-07-09 13:51:00