不会回缩的巧克力纸杯磅蛋糕

作者： 乐食尚

家里的黄油囤了很多，最近开始霍霍黄油，小神兽爱吃磅蛋糕，今天就用东菱小食锅做这款巧克力味的磅蛋糕，它的一锅多用的特点深得我心，家里食用量不是很大的时候，我就喜欢用东菱的空气炸锅来做，省电不浪费🤗，我家烤箱有点大，烤几个就不划算了，所以买的小家电在我家使用率还是很高的。

用料

• 鸡蛋 110克
• 低筋粉 90克
• 杏仁粉 15克
• 泡打粉 1克
• 无盐黄油 100克
• 糖粉 65克
• 烘焙巧克力豆 适量

不会回缩的巧克力纸杯磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把黄油放室温软化，用手很轻松的能戳动，然后和糖粉放在一个深盘中混合。

步骤 2

用电动打蛋器把两者低速打发至膨大变白。

步骤 3

将室温的鸡蛋提前打成鸡蛋液备用。

步骤 4

将鸡蛋液少量多次加入打发好的黄油中，边打边混合，每次混合均匀后再依次倒入剩下的鸡蛋液。烤箱这时候可以150℃蛋糕模式预热10分钟了。

步骤 5

将低筋粉，泡打粉，杏仁粉混合过筛后倒入前面打发好的黄油鸡蛋混合物中翻拌均匀。

步骤 6

将翻拌好的面糊装入裱花袋中。

步骤 7

挤入小号纸杯中八分满，轻磕几下使面糊铺平，放入炸篮中。

步骤 8

表面装饰烘焙巧克力豆，将空气炸锅的接油盘取走，直接将炸篮放入机器中，盖上玻璃盖。

步骤 9

选择蛋糕模式，设置时间40分钟。

步骤 10

巧克力的香味充满房间，作为早餐和下午茶点心很不错呢！

不会回缩的巧克力纸杯磅蛋糕的小贴士

黄油打发好的话，这款蛋糕是不会回缩的，鸡蛋含量可以看下自己面糊状态正负10克左右，不同品牌空气炸锅每家的温度略有区别，请大家自行磨合一下。

菜谱创建时间：2021-06-04 21:10:43