这次用的高原油麦菜，这菜比普通油麦菜更脆嫩多汁，口感更扎实。
去掉老叶和粗硬的根部，选择中间更细嫩部分清洗浸泡。
吸足水分的菜心好喜人啊！
满满叶绿素。
菜茎掰成寸段，用稍长些的菜叶打成小菜捆儿。喜欢这种参差不一的菜样，总脚着切的太规整不像家里的料理。况且，不规则的形状更便于挂住酱汁。
一大勺纯芝麻酱，用蚝油盐香醋搅拌，加入甜口的味淋增加风味，最后视浓稠加水调整。
淋到小菜捆上，撒上芝麻，开动啦！
简单的周末家宴！
1，芝麻酱拌油麦菜，选料随意哈，普通油麦菜经济，只需用餐时再调入料汁也不会出汤。 2，何种麻酱均可，纯麻酱更香浓，花生麻酱口味偏甜，和油麦菜自带的甜口有重合，用之可将蚝油更换成薄盐生抽即可。 3，简易版酱汁只需麻酱 醋 盐即可。加入味淋啥的都是个人喜好。