把佐料洗好 备用
洋芋削好皮 切条备用
腐乳用温水搅散 做成腐乳汁
把佐料切好备用（腐乳汁和鱼腥草是这道小吃的灵魂）
把大火油烧7成热（就是油刚刚有点冒烟） 放入洋芋转中火炸到洋芋能浮起来洋芋也就熟了（喜欢生脆的炸两分钟就差不多了）
洋芋炸熟以后捞出来把佐料调料全部放进去拌匀（腐乳汁和酱油的咸味基本已经够了 尝一下如果觉得不够再加盐）放佐料的照片忘拍了
调完味 拌匀就可以吃啦！
这道小吃 如果有蒜油的朋友也可以加一点蒜油， 喜欢吃辣的朋友可以加一些辣椒面 腐乳的话我用的是自家做的， 没有的朋友可以买罐装的，因为各个牌子的腐乳咸味不一样，所以洋芋拌好以后最好尝一下在看要不要放盐（做腐乳汁的时候水可以多来一点 ）腐乳汁浓度就看个人喜好了我这个是比较不浓的。