葱烧脆皮日本豆腐

作者： 米米花阿

搬运一个b站深夜小鱼干儿的盖浇饭菜谱（🔗 https://b23.tv/7MHkDn） 自己做了好多次了，超好吃是可以舔盘的程度վ'ᴗ' ի վ'ᴗ' ի 妹想到全素可以这么香

用料

• 日本豆腐 2条
• 玉米淀粉 适量
• 葱 一两根
• 小米辣 适量 不吃辣可以不放
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 1勺

葱烧脆皮日本豆腐的做法步骤

步骤 1

日本豆腐小心地切成块块

步骤 2

保鲜袋装玉米淀粉，把豆腐块扔进去，摇匀，让豆腐均匀裹上淀粉 要小心一点，稍微晃一下就可以了，不然豆腐会碎 也可以在碟子里放玉米淀粉，一块一块裹 裹好放在一边备用

步骤 3

平底锅烧热倒油，下葱煸香，熬一点葱油 葱根最香了，不要扔掉，一起熬 葱炸焦后捞出

步骤 4

锅开中小火，下裹好淀粉的豆腐进去煎，一个一个码在锅里，先不着急翻面，煎到一面金黄焦脆再翻面 豆腐容易黏在一起，要注意留一段距离防止粘连 翻面要非常小心，豆腐很容易碎

步骤 5

煎豆腐的间隙调一个料汁： 一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉、半碗清水

步骤 6

锅里豆腐煎到豆腐外面变成一层脆皮，下小米辣和刚刚煎焦的葱段，浇上料汁

步骤 7

小心拌匀，大火稍微收一下汁就可以出锅了，不用收干，汁很香可以用来拌饭吃(ू˃o˂ ू)⁼³₌₃

步骤 8

可以撒一点芝麻和葱末

步骤 9

好吃！

菜谱创建时间：2021-05-22 14:09:48