用了 双汇的 大肉块香肠一根， 倍思特 肉酥一包。 材料准备好 准备一个酒瓶，倒扣模具用 蛋白，蛋黄分离。蛋白冷冻 提前预热烤箱，上下火170度
牛奶 玉米油 搅拌乳化 加入盐 加入打散的蛋黄液，加入低筋面粉，用手用打蛋器混合，过筛更细腻，也可以不过筛，（不过筛要用刮刀压拌均匀）
这个是我之前打蛋白的图片，这次没拍这么多。 蛋白冷冻室取出，表面有冰渣，分3次加入细砂糖打发 ，第三次加砂糖的同时打发加入5克玉米淀粉（玉米淀粉的加入，让蛋白更稳定。不喜欢可以不放，但是这个蛋糕加入了香肠，肉酥，香葱，要更稳定的蛋糊。
放入圆模烘烤 的 蛋白这个状态可以了
分3次用蛋抽混合蛋白，蛋黄糊后加入香葱碎，香肠碎，肉酥 混合几下， 可以留出一部分 香肠碎撒在表面。
土鸡蛋小 用了5个蛋，蛋黄量多面糊就更黄了。
轻轻震模具 放入预热好的烤箱，最底层烤， 烤40分钟。 每次做新品都会分出一小模具来试吃。 垫烤盘烤和直接放烤网烤的的时间温度不一样要调整。
蛋白打发越硬，开裂更漂亮。
出炉后倒扣在 瓶子上 冷却。
脱模
切块享用。
防干保存。我们一般都是一天吃完。
换换口味 不一样的戚风。
下次换培根碎试试，培根比较咸，盐可以少放点。