椒盐蘑菇这样做外酥里嫩，一口一个超好吃。

作者： 苗儿与旺强

昨天买的蘑菇还剩些，今天旺强就拿它来做了椒盐蘑菇，一下子全吃光了。

用料

• 平菇 500克
• 面粉 100克
• 红薯淀粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 鸡精 1勺
• 盐 半勺
• 白胡椒粉 1/3勺
• 生姜粉 1/3勺
• 辣味粉 1/3勺
• 椒盐 适量

椒盐蘑菇这样做外酥里嫩，一口一个超好吃。的做法步骤

步骤 1

平菇用清水洗净，然后捏去水分备用。

步骤 2

准备一个碗，往里加入100克面粉、50克红薯淀粉，再打入两个鸡蛋，加入少许清水后略微抓拌。

步骤 3

然后加入一勺鸡精、半勺盐、1/3勺白胡椒粉、1/3勺生姜粉、1/3勺辣味粉，调成粘稠的糊状后淋入平菇上抓拌均匀，使每根平菇上都粘满浆糊。

步骤 4

起锅烧油，待油温七成热开始炸制，将每根粘满浆糊的平菇一一下锅炸至三分钟左右捞出。 等油温再次上来后将平菇下入锅中复炸两分钟左右捞出控油，最后撒入适量椒盐即可享用。

步骤 5

椒香酥脆，一口一个完全停不下来。

菜谱创建时间：2021-04-19 19:40:45