治愈系网红面包 毛线球面包🧶（含整形视频）

作者： vivi_千寻

最近很火的毛线球🧶面包。跟做了一次下厨房的老师leibaobao00的方子，学习了老师的整形手法，其他稍微改良了一下，面团配料用的自己常做的吐司面团方子，方便好记。 做出来的成品胖乎乎的，可爱又治愈，口感松软拉丝😋今天再做一次，拍了整形小视频，分享一下。 🌟模具用的8寸蛋糕模具 🌟模具里可以刷一层黄油也可以垫硅油纸，垫油纸更容易脱模。

用料

• 高筋面粉 300克
• 干酵母 3克
• 糖 30-40克左右
• 盐 3克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个（去壳50克左右）
• 黄油（后放） 20克
• 肉松、沙拉酱 适量
• 鸡蛋液（刷面团用） 少许

治愈系网红面包 毛线球面包🧶（含整形视频）的做法步骤

步骤 1

除黄油外的面团材料备好。

步骤 2

开始揉面。我用的面包机揉的。

步骤 3

揉至完全成团可拉出厚膜。

步骤 4

加入室温略软化的黄油。

步骤 5

揉至可拉出薄膜状态。

步骤 6

在温暖的环境下进行基础发酵。发酵至两倍大。

步骤 7

取出基础发酵完毕的面团。按压排气。

步骤 8

分割成均等的5份。

步骤 9

盖上保鲜膜或湿布松弛10分钟左右。

步骤 10

取一个面团擀成椭圆长方形。

步骤 11

在中间偏上位置用刮刀轻轻按一条线，不要割破。再用刮刀将下面部分切成细条。

步骤 12

上半部分挤上沙拉酱，放适量肉松。（也可以放其他馅儿。）

步骤 13

由上往下慢慢卷起，见视频。

步骤 14

放入刷了黄油的8寸模具。🌟🌟模具除了刷黄油之外也可以在下面和周围垫上油纸，这样脱模更方便。（我是懒得弄油纸😄）

步骤 15

5个面团全部整形好，依次摆好围成一个圆，再调整一下位置。

步骤 16

在温暖处进行二次发酵。

步骤 17

发酵模具的八成左右高。开始预热烤箱，在面团上刷上一层蛋液。

步骤 18

放进提前预热好的烤箱，170度烤25分钟左右。中间观察一下上色情况，加盖锡纸以防上色过重。（烤箱的温度和时间要根据自家烤箱情况灵活调节哦！）

步骤 19

出炉啦。

步骤 20

胖乎乎的毛线球🧶，好可爱，好治愈！

步骤 21

稍微冷却一会儿脱模。可以借助脱模刀脱模。用油纸垫的话脱模就更方便了。

步骤 22

掰开享用吧😋

菜谱创建时间：2021-04-15 12:14:05