美味油豆板栗煨海参

作者： 史史姐

“海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，能够补肾益精，养血润燥，适宜气血不足，营养不良及体虚之人食用。在流感好发时段，吃些海参还能增强人体免疫力，有很好的促防卫作用。现代研究表明，经常吃些海参，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。 海参加上可养胃健脾、补肾强筋的板栗，高蛋白的东北油豆，可以说是营养丰富全面的一道菜。”

用料

• 海参 4只 板栗 100克
• 东北油豆 80g

美味油豆板栗煨海参的做法步骤

步骤 1

泡发好的海参；

步骤 2

东北油豆，挺新鲜的；

步骤 3

板栗去壳，放入热水中烫一下，去掉外衣；

步骤 4

海参切成小块，姜蒜剁碎；

步骤 5

油豆去筋，切成自己喜欢的形状；

步骤 6

锅内倒入适量油，放入大蒜炒香，入油豆炒软炒熟 放入板栗同炒，调味后盛出；

步骤 7

重起一锅，入油入姜蒜炒香，倒入海参快速翻炒，调入料酒、酱油、糖、蚝油；

步骤 8

把油豆和板栗倒入，倒入少许高汤同煨至收汁，用水淀粉勾浓亮芡，入盐和少许鸡粉调味；

步骤 9

成品。

美味油豆板栗煨海参的小贴士

东北油豆做菜前，得把老丝及头尾去掉，最重要的是一定要煮熟煮透，以免中毒。

菜谱创建时间：2021-04-01 17:48:25