1、排骨剁小块,凉水下锅焯水后捞出。
2、葱切段,姜拍松,花椒、八角、香叶、桂皮备用。
3、砂锅放热水,放入所有调料,放入排骨,大火烧开后转小火慢炖1个半小时左右,至排骨软烂。
4、排骨炖好后可放适量盐调味即可。
5、装盘,开动!