备料
花椰菜切开用清水泡一下。
五花肉切片
热锅凉油,葱白和姜片炒香加入五花肉,多煸炒一会。
沿锅边加入料酒去腥。加盐,鸡精,生抽,老抽后翻炒。
加入花菜和剩下的备料(辣椒段和葱叶),沿锅边加一点凉水(油多可不加)。起锅前加入一勺耗油搅拌均匀。
女儿的儿童餐,没放辣椒的花菜炒肉和藕片炒肉。
花椰菜比西蓝花口感好一些。(ФωФ)加了辣椒的更好吃哦。
这位最近在减肥,炒肉时不再放白砂糖。不介意的小伙伴可以加入白砂糖,肉味更鲜。