清炒酸菜

作者： 热爱生活的小太阳

青菜经过清洗、晾晒、腌渍变成了酸菜，清炒也特别下饭

用料

• 酸菜 300克
• 青椒 1个
• 五花肉 30克
• 糖 25克
• 生抽 三勺
• 蒜 两瓣

清炒酸菜的做法步骤

步骤 1

酸菜洗净切小段，青椒切丝，五花肉切片，大蒜切片装盘备用。

步骤 2

热锅放入五花肉煸出油，直至两面微黄。放入酸菜和蒜片翻炒一会儿，加入少量料酒增香；加入白糖，中和酸味；加入生抽提鲜。翻炒均匀后加入适量清水，加盖焖煮一会儿。

步骤 3

出锅前加入青椒丝翻炒断生，就可以出锅啦。缺点是真的太下饭了，拌面也很好吃

清炒酸菜的小贴士

每种酸菜的酸味和咸味程度都不一样，具体还要自己把握一下。

菜谱创建时间：2021-02-05 23:51:47