马拉糕

作者： 黄小厨Sure

马拉糕，小时候妈妈经常给我们做，没有吃过十多年了，今天出个方便简单的教程，大家跟着做，欢迎交作业哦。

用料

• 马拉糕粉 250克
• 鸡蛋 4个
• 红糖/片糖 200克，片糖两片过两片半
• 酵母 5克
• 水或牛奶 200克
• 玉米油 30克

马拉糕的做法步骤

步骤 1

用这种马拉糕粉，取一半250克。准备鸡蛋🥚4个，玉米油30克

步骤 2

把两片半片糖放进200克牛奶或水小火加热融化。（我喜欢片糖，也喜欢偏甜一点，可以用红糖，也可以用片糖白糖。）

步骤 3

把融化好的糖水待凉后再用，40°左右。

步骤 4

把5克酵母放进40°左右的糖水里。

步骤 5

然后把酵母糖水倒入250克马拉糕粉，搅拌。

步骤 6

放入4个鸡蛋。

步骤 7

搅拌好

步骤 8

用保鲜膜盖住，静置发酵40-60分钟。发酵后加入30克玉米油搅拌均匀。

步骤 9

大火蒸30分钟，关火后焖5分钟。开锅啦！

步骤 10

软软的，很好吃😋

马拉糕的小贴士

1、可以用红糖，也可以用片糖，用红糖做出来的颜色好看点。2、冬天发酵时间一小时左右，夏天40分钟就可以。静置发酵，无需烤箱发酵。3、一定要大火蒸30分钟，再焖5分钟才开锅。4、待凉一点才切块更好看。

菜谱创建时间：2021-02-01 11:21:03