土豪蛋

作者： 黄小厨Sure

姐姐给我做过一次后，觉得很好吃，于是就自己买来材料就做起来了，家人很喜欢。我猜，应该是材料成本高，所以才叫土豪蛋吧。

用料

• 糯米 150克
• 玉米 1根
• 香菇 10朵
• 胡萝卜 1根
• 咸蛋 20个
• 腊肠 3根
• 木耳 8朵
• 一品鲜酱油 少许
• 花生油 少许
• 葱 3根

土豪蛋的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚浸泡，放冰箱。

步骤 2

香菇木耳泡发、切粒。

步骤 3

腊肠切粒

步骤 4

把红萝卜粒，腊肠粒，玉米粒，冬菇木耳粒与浸泡好的糯米混合。这时候给适量酱油和油调味，可以加少许盐，但千万不能手重，因为咸蛋本身有咸味。

步骤 5

每只咸蛋在顶部开个孔，然后把蛋白流出，剩下蛋黄。

步骤 6

用调羹把糯米塞进蛋壳里，不用塞太实。最好用个刚刚好的碟子装，把开口向上，然后在每只蛋里加半羹水，这样做出来的蛋，不会有生米现象哦。

步骤 7

大火蒸30分钟以上，然后转小火10分钟后，就可以出炉啦。

步骤 8

很美味的哦

土豪蛋的小贴士

1.糯米一定要浸泡最少一晚以上 2.个人觉得放腊肠口感最好，因为腊肠有甜味可以中和一下咸蛋的咸味，绝配！ 3.尽量用个刚好装得下的碟子装，这样的蛋不会躺着，流失水分。 4.装好材料后记得在每只蛋里加水。

菜谱创建时间：2019-04-07 17:22:02