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椰香糯米卷的做法

椰香糯米卷

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作者: 往日随风_
往日随风_
平时常做的糯米糕和糯米卷都是用牛奶或清水和面,今天做南瓜糯米卷,用了一半雀巢的椰浆,一半牛奶和面,出现了意想不到的效果。

用料

椰香糯米卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把南瓜去皮切成片放入蒸锅蒸熟,然后趁热加入砂糖,黄油和炼奶,使黄油融化后倒入料理机内,根据南瓜的含水量,加入适量的牛奶,牛奶不要太多,料理机能转动即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打成这样细腻的南瓜糊,因为做馅料有点稀了,我用平底锅小火炒了一会儿,收干水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好后的南瓜泥晾凉备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把除黄油之外的糯米卷食材放入大碗中,调成面糊。 平常用的都是牛奶调面糊,今天加入了部分雀巢椰浆,彻底改变了糯米卷的口感和香气,椰浆含有丰富的蛋白质,椰香醇正,给糯米卷增加了特别的香气。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅中,水开后蒸半小时左右,蒸制的时长取决于容器的大小,碗大一点蒸的时间就短点,总之蒸好的面糊是半透明的,用筷子翻一下,没有白色的生面糊就可以了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的糯米糊趁热放入黄油,融化后用筷子拌匀,晾到温热。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾好后的面团放在案板上,因为加入了黄油,不会粘案板,用手反复搓一会,这样做出的糯米卷会更Q弹。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好后收圆。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把面团擀成大方片,边角处借助擀面杖和刮板整理好,把南瓜馅放在面片上,用刮板刮平。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一边卷起。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好后滚上椰蓉,这样既防粘,又增加了糯米卷的香气。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用刀切段就可以享用了,不过用刀切的不太好看,可以用一根细线,放在卷卷下面,两头一拉就断开了,要用两只手,所以拍照不太方便哈!不知道你看懂了没有😂

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的断面好漂亮。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米卷也特别有弹性。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后补一个切割的动图。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美的椰香糯米卷完成了,浓浓的椰香和椰蓉的颗粒感,夹杂着南瓜的清香,一口下去好满足。 第一次用雀巢椰浆做糯米卷,非常满意,有了雀巢椰浆的加入,家人更喜欢,下厨更从容! 南瓜馅也可以用自己喜欢的馅料代替哦!

菜谱创建时间:2023-11-01 19:11:45
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