奶香刀切馒头

作者： 燕舞莺霏

用料

• 牛奶 135克
• 酵母 2.5克
• 中筋面粉 250克
• 玉米油 10克
• 细砂糖 20克

奶香刀切馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入酵母，静置1分钟，使酵母融化。

步骤 2

加入中筋面粉、玉米油、细砂糖。

步骤 3

厨师机3档揉10分钟。

步骤 4

再转移到案板上反复揉至面团光滑。

步骤 5

切开面团，切面没有气孔，就表示面团已经揉到位了。

步骤 6

将面团擀开，对折，

步骤 7

再擀开，对折。

步骤 8

可以重复多次，最后再擀开。

步骤 9

自上而下卷起。

步骤 10

切成每个4厘米左右宽。

步骤 11

放在笼屉上发酵。可以室温发也可以放在发酵箱中发酵。

步骤 12

发酵至原来的1.5倍大。

步骤 13

冷水上锅，中大火蒸12分钟，关火，焖3分钟，开盖。

步骤 14

用烙印模烙上印。

步骤 15

暄软香甜

步骤 16

好吃！

菜谱创建时间：2021-01-22 15:33:50