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滑蛋豆腐

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作者: ↘彼岸☆/tp
这样做的滑蛋豆腐又滑又嫩,老少皆宜,非常好吃。也是一款非常有食欲的年夜饭。

用料

滑蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

150克虾仁切丁、 20克玉米粒、20克豌豆、20克胡萝卜切丁,备用。

步骤 3

3个鸡蛋加2克盐打散,再加1.5倍的水搅拌均匀,撇去浮沫,备用。

步骤 4

150克韧豆腐切丁备用。

步骤 5

将切好的豆腐倒入鸡蛋液中。

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步骤 6
步骤 6

盖上锡纸,上锅水开蒸15分钟,关火焖3分钟。

步骤 7

热锅放入少许油,下入虾仁、豌豆、玉米、胡萝卜翻炒均匀。

步骤 8

炒出香味倒入半碗水、盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀,中火煮3分钟。

步骤 9

勾芡,翻炒均匀关火。

步骤 10

炒匀后倒入蒸好的鸡蛋上。

步骤 11

滑蛋豆腐就做好啦。

步骤 12

非常鲜美。

滑蛋豆腐的小贴士

1.虾仁可根据自己的喜好少放,80克即可。

菜谱创建时间:2021-01-20 12:42:49
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