超下饭的肉沫豆腐

作者： 吱吱扎

它就是豆腐最佳打开方式

用料

• 肉沫 100克
• 嫩豆腐 1块
• 豆瓣酱 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 葱 2根
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 料酒 1勺

超下饭的肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

食材都在这里了，葱姜蒜提前切碎

步骤 2

猪肉三肥七瘦，剁成肉沫

步骤 3

然后加入一勺料酒一勺生抽一点油腌30分钟左右

步骤 4

嫩豆腐切成1cm左右的方块

步骤 5

锅起热油加姜蒜爆香

步骤 6

然后加入腌好的肉沫，继续翻炒至出油

步骤 7

加入一勺豆瓣酱一勺耗油翻炒

步骤 8

加入小半碗水，煮至沸腾，倒入豆腐

步骤 9

切记：豆腐不要用铲子翻炒，滑动锅，让豆腐均匀浸在汤汁盖上锅盖，焖煮十分钟

步骤 10

适量盐调味，然后淋一点淀粉水略煮至汤汁浓稠，撒上葱花，就可以出锅啦！

超下饭的肉沫豆腐的小贴士

郫县豆瓣酱颜色会好看些， 黄豆酱豆香更浓，大家可以随意选择。

菜谱创建时间：2020-03-04 21:50:33