滋补汤冬笋鸡汤

作者： 吱吱扎

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

用料

• 鸡 半只
• 冬笋 2个
• 红枣 6—8颗
• 姜 4片
• 香菇 8-10朵
• 盐 适量

滋补汤冬笋鸡汤的做法步骤

步骤 1

热锅，不要放油，先小火把鸡肉先炒干，这样鸡肉紧实，更好吃。

步骤 2

冬笋切小块，快速焯一下水，可以去涩

步骤 3

香菇洗洗干净泡发

步骤 4

然后准备炖锅，将鸡、笋、红枣和香菇放进去，隔水炖2小时。（如果是直接用砂锅炖1-1.5小时）

步骤 5

加入适量盐就可以啦

滋补汤冬笋鸡汤的小贴士

隔水炖汤可以避免因水沸腾而造成的食材营养损失，且不会上火，适用于进补食材。

菜谱创建时间：2020-03-09 19:27:10