可乐鸡翅 新手零失败 简单易学

作者： 有点BLUE的沙滩

用料

• 鸡翅 500克
• 可乐 1罐
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 姜 4片
• 葱 少许

可乐鸡翅 新手零失败 简单易学的做法步骤

步骤 1

准备一盒鲜鸡翅 大约400-500克 一罐可乐 切4片生姜 其中2片切丝 切少许葱花

步骤 2

鸡翅洗净 内侧划两刀 冷水下锅 放入两片生姜 一勺料酒 小火慢煮去血水 煮开捞出用厨房纸吸干水分(不用煮太久 不然油脂都煮掉了)

步骤 3

热锅倒入少许油 下鸡翅煎至两面金黄(油不加也行煎的过程会出油)

步骤 4

加入一勺生抽和半勺老抽(小搪瓷勺的量) 翻炒均匀

步骤 5

倒入可乐和切好的姜丝 煮开后盖上锅盖转小火焖煮 如果不是不粘锅 中途翻几下避免粘锅

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步骤 6

步骤 6

待汤汁煮到还剩小一半时 加入少许盐和葱花(可不加葱 最后撒白芝麻)

步骤 7

此时汤汁已经变稠 开始转大火收汁 需要不停翻炒

步骤 8

这是留汤汁的版本 可以用来拌饭

步骤 9

这是汤汁全部收完的版本 精华都在鸡翅上 一样好吃 看个人喜好了 家里条件好的 可以不加葱 最后撒点白芝麻 卖相更好看

可乐鸡翅 新手零失败 简单易学的小贴士

1. 去血水时要冷水下锅 小火煮开就行 不要煮太久 否则油脂都跑掉了 2. 最后大火收汁的过程时间很短 要不停翻炒 收到自己喜欢的程度就关火

菜谱创建时间：2021-01-17 14:03:03