洋葱肥牛饭 吉野家将失去我

作者： 有点BLUE的沙滩

用料

• 肥牛 1盒380克
• 黄洋葱 1个
• 西兰花 半朵200克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 半勺～1勺
• 盐 1克(可不加)
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒 少许

洋葱肥牛饭 吉野家将失去我的做法步骤

步骤 1

西兰花切成小朵 冲洗后在盐水里浸泡十分钟 然后水开煮3-4分钟捞起备用 黄洋葱切成细条备用 选黄洋葱是因为甜味优于紫洋葱 而且煮后颜色金黄 调好酱汁：2勺生抽 半勺老抽 1勺料酒 1勺蚝油 半勺糖(图中瓷汤勺 ) 1克盐(可不加)

步骤 2

起锅烧水 水开后放入肥牛片(提前冷藏室解冻) 焯熟去血水 大约涮5秒就可以捞出

步骤 3

起锅热油 先下少许葱花爆香 然后下洋葱翻炒 直到变软 颜色也会慢慢变黄(如果嫌翻炒时间长 可以加点热水加快变软)

步骤 4

加入焯熟的肥牛和提前调好的酱汁 翻炒均匀 加入适量开水再炒片刻 尝尝味道OK后 淋上水淀粉勾芡就可起锅

步骤 5

满满一盘 看着就食欲大增 大约两份肥牛饭的量 若吃不完 可以下一顿用来拌面吃

步骤 6

取适量洋葱肥牛铺在米饭上 搭配煮好的西兰花 研磨少许黑胡椒粉 最后淋上汤汁 开饭 这味道 只能说再见了吉野家 啊哈哈

洋葱肥牛饭 吉野家将失去我的小贴士

1. 选了黄洋葱 辛味没那么冲 甜味由于紫洋葱 而且翻炒变软后颜色会变成金黄 2. 肥牛千万不要焯水太长时间 几秒就够了 不然后面翻炒就老了 酱汁切记加1勺料酒 可以有效去腥

菜谱创建时间：2020-11-21 17:49:14