新手必备！番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）简单美味颜值高 经典系列家常快手菜

作者： 阳春白雪小食光

经典系列家常菜，选材看这里！ 西红柿要选熟透的，自然熟透的番茄水份多，酸甜度好，肉沙沙的 这个菜不需要加过多的调料，简简单单才能吃出原本的味道

用料

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 2个
• 盐 2-3克
• 糖 1-2克
• 玉米油 适量

新手必备！番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）简单美味颜值高 经典系列家常快手菜的做法步骤

步骤 1

西红柿两个，洗干净划十字花刀

步骤 2

水开后放入西红柿煮30秒，期间翻面，去皮

步骤 3

鸡蛋三个

步骤 4

西红柿去皮后切碎，鸡蛋加入2克盐打散，（多打几下，让蛋清和蛋黄充分融合）

步骤 5

锅中放入适量油，油温7-8成热放入打散的鸡蛋

步骤 6

用铲子或者筷子，蛋抽，迅速打散

步骤 7

盛出来备用

步骤 8

锅中再放入少一点点的油，放入西红柿丁，中小火翻炒 如图，左侧是刚放进去的时候 最右侧是煮的差不多了，一定要煮碎，可以用铲子压一下

步骤 9

放入鸡蛋翻拌，加入少量盐，糖调味，一分钟出锅

步骤 10

酸酸甜甜，非常好吃，米饭的灵魂配菜，夏季吃西红柿鸡蛋捞面条也不错的

新手必备！番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）简单美味颜值高 经典系列家常快手菜的小贴士

1.重要的事情说三遍哦 西红柿要去皮，选熟透的，切碎翻炒，作为菜来说不需要加水，注意细节！ 2.甜咸度根据自家口味调整

菜谱创建时间：2020-05-24 23:41:20