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超级简单的【鱼香肉丝】附万能鱼香酱汁

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作者: 大李小厨

超级简单的【鱼香肉丝】附万能鱼香酱汁的用料

超级简单的【鱼香肉丝】附万能鱼香酱汁的做法步骤

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步骤 1

瘦肉切丝,放盐,胡椒粉,淀粉,料酒腌制10分钟

步骤 2

木耳、青椒、胡萝卜全部切丝备用

步骤 3

葱姜蒜全部切成粒➕1勺豆瓣酱放入碗里备用

步骤 4

接下来这一步很关键‼️ 半勺老抽➕2勺生抽➕2勺香醋➕1勺白糖➕3勺料酒 是香醋‼️不是老陈醋❗️香醋和陈醋出来的菜是不一样的

步骤 5

锅里放油(大李家的锅不是不粘锅,油就稍稍多一点),倒入肉丝炒至变白色,捞出备用

步骤 6
步骤 6

锅里放油,倒入配料葱姜蒜、豆瓣酱翻炒出香味,再倒入木耳、青椒、胡萝卜翻炒30秒

步骤 7

倒入肉丝、淋入酱汁翻炒30秒后,用水淀粉勾入薄芡,沿锅边淋入一点明油。翻炒均匀,出锅❗️装盘‼️

步骤 8

再给一个镜头馋馋你们😍 记住做这个菜一定要蒸多一点大米饭🍚 不然怕你不够吃✧٩(ˊωˋ*)و✧哈哈哈…

超级简单的【鱼香肉丝】附万能鱼香酱汁的小贴士

酱汁配比很重要,我喜欢偏酸甜口。这是我做了无数次最理想的配比酱汁了,而且可以鱼香一切你想鱼香的菜品,比如鱼香茄子都没有问题的😀 香醋和陈醋出来的味道真的不一样哦(´-ω-`) 最后勾芡➕明油出来的菜品颜色更加漂亮。不要省略哈😊 有任何的问题都可以留言问我❤️

菜谱创建时间:2019-04-19 16:15:59
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