蒜薹清洗切段,放入盐和油拌匀,腌几分钟。
炒肉:蒜片,姜片,干辣椒炒香,加肉片翻炒。加入料酒,盐,鸡精,白砂糖,生抽。翻炒。
加入蒜薹翻炒,不用太长时间。不然蒜薹会起皮,皱皱的。不需要再加盐,蒜薹上有盐。加入一点耗油,翻炒后关火盛出来。