自制韩式泡菜

作者： 小绅士的懒妈

家里孩子都喜欢吃我做的泡菜，不太辣又下饭，主要是自己做卫生且难度系数不大，比较适合家人的口味。

用料

• 白菜 1棵（约650克）
• 盐 30克
• 糯米粉 50克
• 姜 25克
• 大蒜 25克
• 苹果 1个
• 梨 1个
• 辣椒面 40~50克

自制韩式泡菜的做法步骤

步骤 1

到菜园子里挑上一棵大白菜，喜欢哪棵砍哪棵

步骤 2

扒掉绿色的叶子

步骤 3

洗净沥干水份

步骤 4

切成自己喜欢的样子

步骤 5

加入食用盐，揉抓均匀

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步骤 6

步骤 6

抓好盐后，只剩下这么点

步骤 7

放置冰箱冷藏24小时出水，倒掉水份

步骤 8

苹果梨打成泥

步骤 9

加入糯米粉

步骤 10

小火煮至粘稠，加入大蒜生姜泥和辣椒粉拌匀，我喜欢把大蒜生姜都打成泥，不会吃到一粒粒的姜蒜。

步骤 11

放入杀好水的白菜，搅拌均匀，盖紧盒子放冷藏一周就可食用，切块腌制的泡菜不如对半切开腌制的颜值高，但是口感一样一样滴哈，主要是不用再拿出来切，弄的到处脏脏的。

步骤 12

装上一小碟配稀饭干饭，都超级好下饭，或者弄个泡菜炒饭部队火锅什么滴，不敢再想啦哈啦汁快止不住了😋

菜谱创建时间：2020-11-27 06:49:35