㊙️香煎鳕鱼佐牛油果青酱

作者： 鑫淼七

青酱食谱 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104358523/

用料

• 鳕鱼 1块
• 白葡萄酒 20克
• 青酱 1勺
• 牛油果 半个
• 橄榄油 少许
• 黄油 10克
• 帕玛森干酪 适量
• 伊比利亚火腿 1片
• 海盐 黑胡椒 蒜粉 少许

㊙️香煎鳕鱼佐牛油果青酱的做法步骤

步骤 1

鳕鱼 洗干净 擦干水分 正反面撒海盐 黑胡椒 按摩均匀 腌制10分钟

步骤 2

平底锅倒少许橄榄油 加热

步骤 3

油热后 放入鳕鱼 中大火 单面煎1分钟 翻面再煎1分钟 煎到表面出现微黄焦质

步骤 4

喷入白葡萄酒（半甜雷司令）盖盖 焖2分钟 开盖收汁

步骤 5

锅里放黄油 再将黄油浇到鳕鱼上 煎香 再撒一些黑胡椒 蒜粉提味 盛出

步骤 6

锅子关火 不用洗锅 放入牛油果➕青酱 利用余温 将牛油果青酱拌匀

步骤 7

鳕鱼盛盘 上面放牛油果青酱 将火腿撕成丝 码放在青酱上 擦帕玛森干酪片 百里香 装盘

步骤 8

鳕鱼鲜嫩多汁

步骤 9

青酱浓香四溢 美滋滋😋

菜谱创建时间：2020-11-24 20:42:18