白萝卜削皮切小条，也有人说切丁和切丝的，我喜欢吃得到食材的所以切细条。
红脚芥兰切碎，其它品种的芥兰也可以，个人喜好而已。
蒜苗切碎。
肉饼切细条状。
海虾去壳去虾线。
五花肉切薄片，放入一勺沙茶酱一勺生抽搅拌均匀腌制一下。
热油锅下肉饼炒至金黄体积膨胀。
倒入腌制好的五花肉，虾，炒至断生。
加入蒜苗翻炒。
倒入芥兰翻炒。
把白萝卜放进去翻炒，下盐调味。
全部配菜炒熟翻拌均匀。
倒入煮好的米饭。（潮汕戈饭的话就是生米直接下锅煮到七分熟的时候把前面的食材翻炒七八分熟后直接倒进米饭上面继续焖熟，让汤汁直接渗入米饭里，出锅再全部翻拌均匀）
关小火，米饭和食材全部均匀混合，出锅。
再搭配一碗清甜的肉丸刺瓜汤，完美。