罗马生菜去掉下面比较硬的部分，因为不好卷起来，有可能扎破海苔。牛油果切片。胡萝卜、黄瓜切丝。 在寿司帘上铺一张海苔，上面铺3片罗马生菜叶、牛油果、胡萝卜丝和黄瓜丝。
像卷寿司一样卷起来，最后蘸一点水抹在海苔上封口。同样的方法卷两个。
卷好后，从中间切开。蘸酱油和芥末食用即可。