西班牙烤土豆，又辣又香停不下来！

作者： 张小马的食谱与生活

西班牙传统的小吃之一，Patatas Bravas，就是烤土豆配一种叫做Salsa Brava的酱，味道像是在番茄酱的基础上增加辣味，吃起来欲罢不能，又辣又香。 我每次都烤5个大土豆，每次都不够吃！这道菜真的是让土豆团灭的杀手😂分享给大家！

用料

• 土豆 5个（中等大小）
• 番茄 2个（中等大小）
• 洋葱 1/4个
• 大蒜 5瓣
• 橄榄油 3汤匙
• 盐 1/4茶匙
• 辣椒粉 1茶匙
• 甜椒粉 1茶匙（可省）
• 番茄酱 5汤匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 清水 3汤匙
• 新鲜欧芹碎 1茶匙（点缀）

西班牙烤土豆，又辣又香停不下来！的做法步骤

步骤 1

把土豆去皮，切成可以入口的大小，放在烤盘上，涂满橄榄油（可以用手抓匀）。入烤箱，190度，烤30分钟，直到稍有焦黄。

步骤 2

烤土豆的同时，制作brava酱。将番茄切块、洋葱大蒜切碎，放入料理机，再加入辣椒粉、甜椒粉、盐和一点橄榄油。搅拌均匀。

步骤 3

搅拌后大概是这样，不能有太大的颗粒，并且会比较稀。倒入小锅中，小火加热。

步骤 4

然后加入番茄酱调味，番茄酱也会让酱汁更红，会更好看，并且也起到一点粘稠的作用。

步骤 5

最后，把玉米淀粉和清水混合均匀，倒入酱汁中，不断搅拌，让酱汁更浓稠就好啦！

步骤 6

淋在烤好的土豆上，还可以点缀一点欧芹或香菜就好啦！

西班牙烤土豆，又辣又香停不下来！的小贴士

1. 水淀粉要看情况增减，不能放太多，酱汁会发涩。 2. 辣椒根据口味增减，也可以加辣椒仔。

菜谱创建时间：2020-04-26 21:05:51