面包机版椰子油黑米蔓越莓软欧包 一款超美味健康营养的面包

作者： zoey1025

家里有一袋黑米面包粉，一直想着该怎么消耗掉，于是想到了这款软欧包。这款面包酸酸甜甜，黑米越嚼越香，配合椰子油的清香，简直完美。第一次做，女儿就爱上了。国庆郊游，做了带去，受到了大朋友和小朋友们的一致好评，所以把方子分享给热爱做面包的小伙伴们。

用料

• 新良面包粉 180克
• 新良黑米面包粉 70克
• 奶粉 15克
• 白砂糖 20克
• 耐高糖酵母粉 4克
• 水 165-170克
• 椰子油（没有可用无盐黄油） 20克
• 盐 4克
• 蔓越莓干 70克

面包机版椰子油黑米蔓越莓软欧包 一款超美味健康营养的面包的做法步骤

步骤 1

将面包粉至水为止的所有材料放入面包桶中。

步骤 2

采用生面团模式，开始揉面。

步骤 3

在面包机揉面的时候，将蔓越莓干适当切小。

步骤 4

准备好的蔓越莓干。

步骤 5

椰子油软化，加入盐。

步骤 6

此时，面包机里的面团已变得光滑。

步骤 7

大概揉了13分钟左右。

步骤 8

倒入软化好的椰子油和盐，继续搅拌。

步骤 9

再揉15分钟左右。

步骤 10

等椰子油完全被面团吸收。

步骤 11

加入切碎的蔓越莓干。

步骤 12

再揉两分钟。

步骤 13

取出揉好的面团。

步骤 14

加盖保鲜膜，室温发酵1小时。

步骤 15

发酵好的面团圆鼓鼓的，很可爱。

步骤 16

将面团取出，放在硅胶垫上，对半切开。

步骤 17

将两个面团分别滚圆。

步骤 18

加盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 19

取一个醒发好的面团，将面团翻个面。

步骤 20

用擀面杖将面团擀开，大约30cm左右。

步骤 21

面团自下而上卷起。

步骤 22

收口处记得捏紧。

步骤 23

烤盘中铺一层油纸，将整形好的面团放上去，收口处朝下。

步骤 24

烤箱中放入面团，在烤箱底部放入一碗开水，发酵一小时。

步骤 25

从烤箱中取出面团，烤箱预热190度。

步骤 26

取出的面团发酵得很饱满。

步骤 27

在面团上用喷壶喷点水。

步骤 28

用面粉筛筛上一点面包粉。

步骤 29

用割包刀割出自己喜爱的形状。

步骤 30

将面包放入预热好的烤箱中层，190度上下层烤25分钟。

步骤 31

在最后5-10分钟的时候，加盖一层锡纸，以防上色过深。

步骤 32

看着就好有食欲吧。

步骤 33

出炉就和老公一下子消灭掉一个，黑米越嚼越香，蔓越莓酸甜可口，配着椰子油的香味，太搭了。

菜谱创建时间：2020-10-07 17:39:57