路边摊小吃丨酱汁豆腐做法♨️在家轻松搞定

作者： 是梦梦呀丶

🔺做前嘚啵嘚： ⚫︎逛夜市必买的路边摊小吃💯必有酱汁豆腐✔炸豆腐人人都会，秘制酱汁是关键㊙️有了正确的配比，根本不用出去买，两块钱💰就让你在家吃个够

用料

• 北豆腐 1块
• 蒜粒 1大瓣
• 香菜/香葱碎 可选
• 腰果碎/花生 适量
• 【酱汁】：
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 烧烤粉/辣椒粉 1勺
• 孜然 1勺半
• 鸡精 1克
• 糖 2克
• 胡椒粉 1克
• 玉米淀粉 5克
• 清水 多半碗

路边摊小吃丨酱汁豆腐做法♨️在家轻松搞定的做法步骤

步骤 1

豆腐擦干表面水分后切块。锅中倒油，油温六七成热时放豆腐

步骤 2

炸至两面金黄，会浮起来

步骤 3

沥去多余的油份

步骤 4

酱汁按配料表的食材调配，一勺≈8克左右

步骤 5

加入半碗清水混合均匀

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步骤 6

步骤 6

小火加热至汤汁浓稠撒入蒜粒搅拌均匀

步骤 7

倒在豆腐上，撒花生坚果碎，香葱香菜提味儿（不喜可不加）

步骤 8

每块豆腐都裹着酱汁才好吃哦

步骤 9

和路边摊小吃味道没差～

路边摊小吃丨酱汁豆腐做法♨️在家轻松搞定的小贴士

⚫︎生抽、蚝油和蒜蓉辣酱都咸，所以口重的可以在熬汁时尝尝咸淡再决定加不加盐 众口难调，别说什么咸淡不合适给低分这种人远离我的菜谱！

菜谱创建时间：2020-10-03 10:21:11