准备一点配料，都在这里（没有芹菜可以用青椒、胡萝卜、黄瓜等替代，这些都切成丝）
葱姜蒜切碎，小米辣切小，芹菜切小丁
买了一块钱豆芽菜，冲一下放入沸水里（水里放点盐）烫一分钟捞出来沥水晾凉备用
锅里倒入适量色拉油烧热，挖一勺郫县豆瓣酱炒匀，加入葱姜蒜末和芹菜炒出香味，最后放小米辣，翻炒一下
做好的酱料浇在晾凉的豆芽菜上，加2勺生抽，半勺陈醋，几滴香油，翻炒均匀即可
成品！最后偷偷告诉你们，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的哟！快，收藏起来！
豆芽富含维生素、纤维素，可以清理血管、预防血管类疾病，最重要的是老百姓最常见的家常食材。在当今三高困扰我们健康的情况下，多吃点豆芽类菜品，既可满足我们的生活需要，也同时还可预防疾病，不失是一种两全其美的饮食之道。