奶香浓郁的海绵纸杯蛋糕

作者： 小呀小太阳吖

分蛋海绵蛋糕制作起来比全蛋海绵蛋糕要简单的多。这款海绵纸杯蛋糕不管是空口吃还是裱上奶油都好吃。我喜欢撒点芝麻就这样空口吃。给孩子做早餐跟下午茶还有外出都不错。 ❗❗❗划重点❗❗❗ 制作海绵蛋糕，我们在制作之前就必须把所有食材都准备好，烤箱温度要提前预热好，面粉要过筛好，如果没有我那种面粉筛网，建议把面粉用普通筛网过筛两次到干净的碗里备用，蛋白蛋黄分离，蛋白的碗还是跟戚风蛋糕一样，不能有蛋黄不能有水有油，必须要干净。然后黄油跟牛奶混合要一直放在温热水里保温。 只有一切工作都准备就绪，制作起来不会手忙脚乱不会容易消泡。

用料

• 鸡蛋(60克左右一个) 2个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 40克
• 乐荷有机黄油 25克
• 乐荷有机纯牛奶 25克

奶香浓郁的海绵纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，把烤箱160度预热。

步骤 2

蛋黄蛋清分离。

步骤 3

纯牛奶黄油隔热水融化，一直放在热水里保温着。

步骤 4

蛋白用电动打蛋器中高速搅打出大气泡时加第一次细砂糖。

步骤 5

蛋白变细腻时加第二次细砂糖。

步骤 6

蛋白出现纹路时加第三次细砂糖。

步骤 7

搅打到拉出电动打蛋器时蛋白呈直立的小尖角。

步骤 8

把蛋黄加进打好的蛋白里

步骤 9

电动打蛋器低速把蛋白跟蛋黄搅打混匀。

步骤 10

过筛加入低筋面粉。

步骤 11

用手动打蛋器翻拌的手法混合均匀，动作一定要轻要温柔并且速度要快。

步骤 12

把混合好的面糊舀一勺放纯牛奶跟黄油里面，翻拌至混合均匀。

步骤 13

把混合好的面糊顺着刮刀倒进之前的面糊里。

步骤 14

用手动打蛋器翻拌均匀，速度一定要快动作要轻柔，不然就消泡了。

步骤 15

把制作好的蛋糕糊倒入事先准备好的裱花袋中。

步骤 16

裱花袋剪个小孔，把面糊挤进纸杯里。

步骤 17

撒适量熟白芝麻装饰。

步骤 18

放入提前预热好的烤箱160度烘烤35分钟。

步骤 19

时间到出炉。

步骤 20

成品图。

步骤 21

成品图大合照。

步骤 22

奶香浓郁非常好吃。

步骤 23

组织近照。

奶香浓郁的海绵纸杯蛋糕的小贴士

鸡蛋一定要用冷藏的。每次翻拌面糊的时候，动作一定要轻柔，速度一定要快。烤箱必须在面糊制作好之前就提前预热好。面糊制作好之后要立马送入烤箱烘烤。

菜谱创建时间：2020-08-27 07:46:58