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红烧冬瓜最完美做法,不加一滴水,瞬间秒杀红烧肉

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作者: Anne烟火间
今天给大家介绍一道三伏天必吃,给肉都不换,不加一滴水的红烧冬瓜!冬瓜性寒,有清热解毒,生津止渴,消肿、祛湿的功效,超级适合这个季节!还等什么,收藏做起来吧!

用料

红烧冬瓜最完美做法,不加一滴水,瞬间秒杀红烧肉的做法步骤

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步骤 1

冬瓜去瓤去皮

步骤 2

硬的这一边用刀,切划出“井”字格,这样会使冬瓜更加入味!切划好后,切成小块备用

步骤 3

青红杭椒切成小圈,准备适量姜蒜

步骤 4

锅内放入适量油,撒入一小勺盐,将硬的一面(划了格子的那一面)朝下,开始中火煎冬瓜

步骤 5

晃动锅,让冬瓜均匀受热,底部煎至金黄,如视频中所示

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步骤 6
步骤 6

冬瓜煎至底部金黄后,放入适量姜蒜、糖、生抽2勺、老抽半勺、蚝油半勺翻炒均匀

步骤 7

盖上锅盖,中火焖3分钟,打开锅盖加入青红辣椒圈,胡椒粉,翻炒均匀,就可以出锅了!

步骤 8

超级入味又下饭,我们家拿肉都不换的一道菜之一!赶紧试试吧!

红烧冬瓜最完美做法,不加一滴水,瞬间秒杀红烧肉的小贴士

👉冬瓜硬的那一边一定要切划井字格,稍微深点没关系,方便入味 👉一定要中火煎至底部金黄(大火猛的来肯定会糊哦),不煎会直接影响口感 👉焖烧的时候一定是中火,冬瓜自己会有水分出来,火候掌握好,就可以收获超级入味的冬瓜哟! 👉这道菜基本没有难度,紧按步骤走,相信我,做出来的冬瓜绝对不一般!

菜谱创建时间:2020-08-03 22:36:56
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