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家常版红烧肉的做法

家常版红烧肉

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老狗不爱吃香菜
软糯红烧肉,加上鹌鹑蛋巨巨巨下饭~🥩🥚 入口微辣,又有甜味综合,又有卤肉饭那感觉~

用料

家常版红烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好香料,葱姜蒜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三线肉切断,冷水下锅,加入两勺料酒,一根葱,一片姜,煮熟备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟放凉后,切块备用,我这次切得比较大块,也可以根据自己喜好切小块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加少许油,放一把冰糖,冰糖颜色炒成焦糖色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入肉块,迅速翻炒上色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水没过肉块,香料,葱姜蒜全部倒进锅里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入2勺料酒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺老抽

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入五勺生抽

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺耗油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后,把肉转入砂锅之中,加一小勺盐,小火慢炖40分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鹌鹑蛋,继续小火慢炖一小时左右

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖转大火收汁~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花,直接可以端上桌享受啦~

家常版红烧肉的小贴士

1.加入鹌鹑蛋之后,肉再闷半个小时以后,需要开盖看一次是否粘锅,用不粘锅做菜的话就不用开盖,用砂锅的话就需要看看,因为汤汁减少后,汤汁变得浓稠就容易糊底 2.可根据个人口味,生抽用量足够就不加盐,今天肉比之前做的多,我少放了一点生抽,加了少许盐

菜谱创建时间:2023-05-03 09:09:08
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