快手下饭蒜泥茄子～适合炎炎夏日🌞的凉菜🧊

作者： 雨落听溪

夏日阳光毒辣，在这炎热天气里，来一碗凉爽酸甜可口的蒜泥茄子，甚是幸福满足(๑´ω`๑) 我做饭速度比较慢，快一些的十分钟左右就可以做好哦～(*ﾟ∀ﾟ*)

用料

• 茄子 3个
• 青椒 1个
• 蒜 4瓣
• 姜 2片
• 小葱 2根
• 小米椒 1个
• #调料汁
• 生抽 3勺
• 醋 3勺
• 糖 3克
• 盐 1克
• 花椒 6粒

快手下饭蒜泥茄子～适合炎炎夏日🌞的凉菜🧊的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，去皮（嫩茄子可不去皮） 划成4半，上蒸锅蒸6分钟左右，直至筷子可以轻松戳烂，略微变黄为止

步骤 2

蒸好的茄子用筷子撕成小条，便于入味 码在碗中放置一旁晾凉

步骤 3

蒸茄子的同时，将青椒切碎，小米椒切圈，小葱切葱花，姜、蒜切末 同时按照上述比例调制调料汁

步骤 4

锅内加入适量食用油，小火下花椒炸花椒油 再向锅中加入上述步骤切好的辣椒、姜蒜等，翻炒一下 再下调料汁，烧开后关火

步骤 5

将调料汁浇在茄条上，即可完成

菜谱创建时间：2020-07-09 14:03:29