超简单又正宗的新加坡肉骨茶

作者： 七百年后001

0基础，一袋料包全都搞定。 煮出来的味道和店里没什么差别。

用料

• 排骨 500克
• 大蒜 3瓣
• 姜片 3片
• 葱段 4段
• A1肉骨茶料包 1袋
• 生抽 1勺
• 八角（可不放） 1个
• 小米辣（可不放） 1个
• 盐 适量
• 料酒 适量

超简单又正宗的新加坡肉骨茶的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，加少许料酒，煮出血沫后捞出洗干净备用。

步骤 2

需要的调料。姜三片，葱4段，肉骨茶料包。八角，小米辣各一个（没有可以不用放）

步骤 3

排骨下锅加水，把步骤二的调料放进去之后，加半勺蒜末（我没有整蒜，所以用蒜末代替）。如果喜欢喝汤的话水可以多加一点，只要不溢出来就可以。

步骤 4

生抽一勺。然后盖上锅盖大火煮开之后，中火煮1.5个小时。中间可以尝尝咸淡，加适量的盐调味。

步骤 5

出锅啦！肉已经软烂了。

步骤 6

汤料包这个牌子的好吃！不含药材的。煮出来的味道和在店里吃没差了。时间煮的越长越入味。

步骤 7

最后，蘸料虽然不可能吃到像店里的那个味道，但是切点小米辣，倒点李锦记的老抽也很好吃了。蘸肉吃无敌美味。

超简单又正宗的新加坡肉骨茶的小贴士

1. 把排骨换成五花肉也是一样的做法，或者排骨和五花肉一起也可以。 2. 我最喜欢的吃法不是配米饭，而是把油条放到汤里泡软了吃，感兴趣的朋友可以试一下。 3. 因为肉骨茶有很多不同的口味，比如马来西亚的就和新加坡的味道不一样，而且也有什么巴生肉骨茶之类的。甚至每家店的味道都是不一样的。这是按照我经常在一个店吃的口味做的，不喜欢的朋友勿喷。

菜谱创建时间：2020-06-25 17:41:30